ケチャップは、直接的なタンパク質源ではありませんが、トマト由来のリコペンが運動による筋肉の酸化ストレスを軽減する商品です。また、有機酸は消化を促進し、タンパク質の吸収効率を高めます。特に、ハンバーガーやチキンナゲットと組み合わせることで、タンパク質の利用効率が向上します。

トリビアとして、トマトベースのソースは1960年代のオリンピック選手たちに「プロテインエンハンサー」として注目され、研究では、タンパク質食品と組み合わせることで、吸収率を約15%向上させる可能性が報告されています。特に運動後の食事での活用が効果的とされています。