発酵バターの風味を活かしながら、一枚あたり約3gのタンパク質を含む栄養バランスの良いクッキーです。フランスから直輸入した発酵バターを使用し、通常のバタークッキーより40%塩分を削減しながら、良質なタンパク質の吸収を実現します。乳製品と小麦由来の異なるタイプのタンパク質をバランスよく配合しています。

トリビアとして、クッキーの生地開発には、タンパク質の変性を最小限に抑えながら、理想的な食感を実現する特殊な製法が採用されています。また、発酵バターに含まれる乳酸菌の作用により、タンパク質の消化吸収が促進されるとされています。