牛肉の旨味を活かしたうどんをコンパクトサイズで提供する商品です。1食あたりの塩分量は約3.7gで、肉の旨味により、減塩でも満足感のある味わいを実現しています。 肉うどんは、明治時代に神戸で生まれた料理とされています。このミニサイズでは、牛肉の旨味を凝縮することで、量を抑えながらも本格的な味わいを追求。特に、肉のうま味成分であるイノシン酸と、だしのグルタミン酸の相乗効果により、少量でも満足感のある味わいを実現しています。