函館の伝統的な塩ラーメンを再現した商品です。1食あたりの塩分量は約4.5gと、通常の塩ラーメンより約10%減塩されていますが、魚介の旨味を活かすことで、本格的な味わいを実現しています。

函館の塩ラーメンは、1950年代に地元の漁師たちの間で親しまれていた魚介系スープが起源とされています。特に函館の定置網漁師たちは、新鮮な魚介を使ったダシで塩味のラーメンを食べていました。この商品では、そんな函館の食文化を反映し、魚介の旨味を効かせた塩味スープを開発。あっさりとした中にも深い味わいを感じられる一品に仕上げています。