北海道産生乳から作られた特製モッツァレラチーズを使用し、一本あたり約8gの良質な乳タンパク質を提供する商品です。特に、ゆっくりと消化吸収されるカゼインタンパク質が豊富で、長時間持続的なアミノ酸供給を実現します。熟成期間を通常より延長することで、タンパク質の生体利用率を高めています。

トリビアとして、このチーズは契約酪農家の生乳のみを使用し、タンパク質含有量を通常の1.2倍に高めた特別仕様です。また、独自の製法により、タンパク質の変性を最小限に抑えながら、理想的な伸び感を実現しています。