台湾まぜそば専用に開発されたたれです。1食あたりの塩分量は約4.4gで、ニンニクと肉味噌の風味により、減塩でも満足感のある味わいを実現しています。 台湾まぜそばは、台湾の屋台料理をヒントに日本で進化した新しい麺料理です。このたれでは、ニンニクの風味と肉味噌の旨味のバランスを追求。特に、麺との絡みを考慮した粘度設計となっています。