茶道家の指導のもと確立された点て方により、約4gの乳タンパク質と抹茶の栄養成分を最大限に引き出します。お湯の温度と攪拌時間を厳密に管理することで、理想的な味わいと栄養価を実現しています。

トリビアとして、この点て方は、抹茶に含まれるカテキンの活性を最大限に高め、タンパク質の消化吸収を促進する効果があるとされています。