「クレソン」はがんに効く食べ物として認定された

胃がんや大腸がんから乳がんにいたるまで、さまざまながんを予防する可能性が示唆されている画期的な食品があります。非常に栄養価が高いことで注目されている「クレソン」です。がんに効く食べ物として認められたクレソンの健康効果を詳しく見ていきましょう。

クレソンはがんに効く食べ物

なぜこのクレソンはがんに効く食べ物として認められたのでしょうか？　クレソンはアブラナ科野菜に分類されるもの。これらの野菜にはイソチオシアネートという抗酸化作用を持つ栄養素が入っています。

イソチオシアネートとは、野菜に含まれる辛み成分のひとつ。このイソチオシアネートが体内に入ると、その働きによって体内で作られている抗酸化物質を大量に作り始めます。

すると、増えた抗酸化物質が全身の細胞内にある有害な活性酸素を無毒化。その結果、がんの発生を抑制してくれると考えられています。これがクレソンががんに効く食べ物として認められた理由です。

クレソンなどアブラナ科野菜に効果

イソチオシアネートはアブラナ科の野菜にとくに多く含まれている成分です。なかでもクレソンをがんに効く食べ物とする理由は、そこに含まれるイソチオシアネートの量になります。

100gあたりのイソチオシアネートの量はカリフラワーが11.6で、キャベツが27.5、ブロッコリーは38.6となっています。ところが、クレソンは81.3とダントツに多く含まれているのです。

実際、がん研究の世界的権威である国際がん研究機関の発表にも、ブロッコリー・キャベツ・クレソンなどアブラナ科野菜ががんのリスクを減少させるという一文を掲載。世界的にもその効能が示唆されているのです。

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