北海道の食文化を蕎麦で表現した商品です。1食あたりの塩分量は約4.5gで、昆布だしの深い旨味により、減塩でも十分な味わいを実現しています。

北海道の蕎麦文化は、開拓時代に本州から伝わり、寒冷地の気候に適応する形で発展しました。特に、昆布だしを贅沢に使用する文化が特徴です。この商品では、北海道産昆布の旨味を存分に引き出し、油揚げの風味との調和を追求。また、寒冷地での保存性を考慮した製法により、蕎麦本来の風味も大切に保っています。