牛肉の旨味を活かしながら、あっさりとした味わいを実現した商品です。1食あたりの塩分量は約3.9gと、通常の肉うどんと比べて約25%減塩されています。

肉うどんの歴史は、明治時代に神戸で誕生したとされています。当時、開港地として栄えていた神戸では、西洋の食文化の影響を受け、うどんに牛肉を組み合わせるという革新的な発想が生まれました。この商品では、その伝統を受け継ぎながら、現代の健康志向に応える味わいを追求。特に、牛肉のうま味成分であるイノシン酸と、だしのグルタミン酸の相乗効果を活用し、減塩でも十分な美味しさを実現しています。