信州の蕎麦文化を反映した天ぷらそばです。1食あたりの塩分量は約4.4gで、山国ならではの素朴な味わいを大切にしながら、減塩にも配慮しています。 信州は日本有数の蕎麦の産地として知られ、標高が高く寒冷な気候が良質な蕎麦の栽培に適していました。特に「つなぎ」を少なくした十割そばが特徴で、蕎麦本来の風味を重視する文化が発展しました。この商品では、そんな信州そばの特徴を活かし、山菜や椎茸の風味を効かせたつゆを開発。素材の味を活かした設計となっています。