中国料理の「あんかけ」技法を取り入れたラーメンです。1食あたりの塩分量は約4.6gで、とろみのある sauce により、減塩でも十分な味わいが楽しめます。

あんかけは、中国の「湯」(タン)料理から発展した調理法です。この商品では、特に上海料理で好まれる、とろみのあるソースの味わいを追求。具材の食感とスープの相性にこだわった製品設計となっています。