アップルパイには、パイ生地に含まれる小麦由来のタンパク質が含まれており、1個あたり約4-5gのタンパク質を摂取できます。パイ生地のタンパク質は、グルテンを形成し、これは必須アミノ酸を含む良質な植物性タンパク質です。また、リンゴに含まれるポリフェノールには、運動による酸化ストレスから筋肉を保護する効果があります。

さらに、リンゴに含まれるクエン酸は、運動後の疲労回復を促進し、筋肉の代謝を助ける効果があります。シナモンには血糖値の上昇を抑える効果があり、これによってタンパク質の吸収が安定します。トリビアとして、アップルパイは18世紀のアメリカで開拓者たちの重要な栄養源として発展し、特に長時間の肉体労働後の回復食として重宝されていました。現代では、その栄養価から、運動後のリカバリーフードとしても注目されています。