フレンチフライSは、細切りカットによりタンパク質の吸収効率を高めた商品です。表面積が大きくなることで、タンパク質が効率的に消化されやすい設計となっています。また、サクサクとした食感も特徴です。

このメニューの開発では、カット方法によるタンパク質の利用効率が研究されました。興味深いことに、細さの規格から揚げ温度まで、タンパク質の質を保つ工夫が施されているそうです。軽いプロテインスナックとして評価されています。