「ミネストローネ」は、豆類と野菜の組み合わせにより、植物性タンパク質と豊富な栄養素を提供するスープです。豆類には良質な植物性タンパク質が含まれており、野菜の栄養素と組み合わさることで、より完全なアミノ酸プロファイルを実現します。トマトベースのスープには、抗酸化作用のあるリコピンも豊富です。

興味深いことに、温かいスープの形態は、タンパク質の消化吸収を促進し、また食物繊維も豊富なため、栄養素の吸収効率を高めるという研究結果があります。さらに、豆類と野菜の組み合わせは、持続的なエネルギー供給を可能にします。運動前後の栄養補給として、または体を温めながらの栄養補給として、バランスの取れた植物性タンパク質補給を求める方におすすめの一品です。