ダイエット中のお菓子はレジスタントスターチ
レジスタントスターチとは「吸収されにくいでんぷん」のこと。でんぷんは糖質ですが、同じ糖質でも吸収されやすいものとされにくいものがあるということです。このため、ダイエット中のお菓子はレジスタントスターチが重要。ダイエット中に食べても太りにくいお菓子を紹介しましょう。
ダイエットのお菓子はあんこを選ぶ
和菓子の甘味といえば「あんこ」。じつはあんこには、レジスタントスターチが多く含まれています。小豆には、お米の20倍のレジスタントスターチが入っているのです。
このため、ダイエットでどうしてもお菓子が食べたくなったら、チョコレートでなくあんこを選ぶのが正解。このように、なかなか長続きしないダイエットにレジスタントスターチを取り入れることで、同じお菓子でも太ることなく食べられるのです。
小豆のほかにも、穀物類やさつまいも、カボチャにはレジスタントスターチが比較的多く含まれています。ダイエット中、どうしてもお菓子が我慢できないときはあんこのほか、スイートポテトやカボチャプリンなどを選ぶとよいでしょう。
ダイエットでお菓子は白砂糖に注意
ただし、ダイエットでお菓子を食べるときに注意すべきは白砂糖。白砂糖は糖質そのものですから、あまり入っていないお菓子を選ぶようにしましょう。また、白砂糖でなくテンサイ糖を使う方法もあります。
テンサイ糖は砂糖大根を原料にした砂糖。難消化性のオリゴ糖が豊富に含まれています。オリゴ糖には消化性と難消化性が存在。難消化性は小腸で消化吸収されにくいため、脂肪になりにくくなります。
とはいえ、レジスタントスターチを食べれば痩せるというわけではありません。同じ糖質を摂るならレジスタントスターチが多いほうが太りにくいというだけです。ダイエット中にお菓子をたくさん食べてしまっては意味がないのです。
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